Пароконвектомпт ПКА 20-1/1ПП2 — это флагманский бойлерный пароконвектомат производства Abat на 20 уровней под гастроёмкости GN 1/1. Модель оснащена встроенным парогенератором, сенсорной панелью управления с TFT-экраном, имеет 120 встроенных и до 360 пользовательских программ с защитой паролем, поддерживает многоуровневое приготовление с отдельным таймером для каждого уровня, режим «Дельта Т» и работу с многоточечным термощупом . Вентилятор имеет 5 скоростей и реверс, влажность регулируется от 0 до 100% . Дверца с двойным термостойким остеклением и замком «свободные руки», камера защищена по стандарту IPX5 и оснащена автоматической мойкой . Аппарат позволяет жарить, запекать, тушить, готовить на пару и выпекать, при этом одновременное приготовление разных блюд не приводит к смешиванию запахов. В комплекте тележка на 20хGN-1/1.
Особенности:
Бойлерный принцип работы(парогенератор);
в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1
сенсорная панель управления (TFT-экран)
120 встроенных программ приготовления
до 4 шагов в каждой программе
до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем
функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
Термощуп для измерения внутренней температуры продукта, процесс приготовления он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
USB-порт
5 скоростей вентилятора +реверс
регулировка влажности от 0% до 100%
таймер до 9 часов 59 минут
система самодиагностики
функция отложенного старта
режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере
дверца вентилируемая, с двойным термостойким остеклением — наружная сторона не обжигает руки;
внутреннее стекло дверцы открывается: стёкла можно полностью вымыть с обеих сторон, а конденсат при готовке не образуется;
двухходовый механизм открывания двери защищает персонал от воздействия горячего пара;
замок двери работает по принципу «свободные руки» — закрыть дверцу можно одним движением;
6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
контроль температуры до +/-1 °С
встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
подсветка камеры
Ручной душ
Гастроемкости в комплект не входят.
| Количество уровней, шт.: | 20 |
| Тип: | электрический |
| Тип парообразования: | бойлер |
| Тип управления: | сенсорное |
| Тип гастроемкости : | GN1/1 530х325 |
| Температурный режим, °С: | 270 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 65 |
| Автомойка: | да |
| Мощность, кВт: | 35 |
| Напряжение, В: | 380 |
| Габаритные размеры, ДхШхВ, мм: | 890x903x1780 |
| Габаритные размеры в упаковке, ДхШхВ, мм: | 970х1480х2000 |
| Вес, кг.: | 285 |
| Вес в упаковке, кг: | 355 |