Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 — профессиональный пароконвектомат бойлерного типа со встроенным парогенератором на десять уровней под гастроёмкости GN 1/1. Управляется сенсорной панелью с TFT-экраном, имеет библиотеку программ и запись собственных рецептов, поддерживает термощуп и режим «Дельта Т», автоматическая мойка. Готовить можно практически всё: жарка, запекание, тушение, варка на пару, выпечка. Сочетание горячего воздуха и пара позволяет одновременно готовить разные блюда без смешивания запахов — мясо, рыбу, овощи, крупы, морепродукты, хлеб и десерты.
Бойлерный принцип работы(парогенератор);
10 уровней под гастроемкости GN 1/1
сенсорная панель управления (TFT-экран)
120 встроенных программ приготовления
до 4 шагов в каждой программе
до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем
функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
Термощуп для измерения внутренней температуры продукта, процесс приготовления он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
USB-порт
5 скоростей вентилятора +реверс
регулировка влажности от 0% до 100%
таймер до 9 часов 59 минут
система самодиагностики
функция отложенного старта
режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере
дверца вентилируемая, с двойным термостойким остеклением — наружная сторона не обжигает руки;
внутреннее стекло дверцы открывается: стёкла можно полностью вымыть с обеих сторон, а конденсат при готовке не образуется;
двухходовый механизм открывания двери защищает персонал от воздействия горячего пара;
замок двери работает по принципу «свободные руки» — закрыть дверцу можно одним движением;
6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
контроль температуры до +/-1 °С
встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
подсветка камеры
Ручной душ
Гастроемкости в комплект не входят.
| Количество уровней, шт.: | 10 |
| Тип: | электрический |
| Тип парообразования: | бойлер |
| Тип управления: | сенсорное |
| Тип гастроемкости : | GN1/1 530х325 |
| Температурный режим, °С: | 270 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 70 |
| Автомойка: | да |
| Мощность, кВт: | 15,5 |
| Напряжение, В: | 380 |
| Габаритные размеры, ДхШхВ, мм: | 840x840(905)x1055 |
| Габаритные размеры в упаковке, ДхШхВ, мм: | 950х920х1280 |
| Вес, кг.: | 155 |
| Вес в упаковке, кг: | 205 |